西方饮食饲料

西方饮食饲料是一类高脂、高糖和高胆固醇饲料的简称。顾名思义，这种饲料是模拟西方典型的膳食结构而得名。其主要特征为含41kcal%脂肪，且脂肪主要由无水奶油来提供，重点突出奶制品为西方膳食结构中的重要的组成部分；另外，碳水化合物方面，蔗糖占大部分，亦表现了西方食品多甜食的特点；再者，在饲料中添加了0.15%的胆固醇，由于无水奶油里面包含约0.3%胆固醇，所以西方饮食饲料里面总胆固醇的含量为~0.21%，这个水平是参照西方膳食调查中胆固醇平均水平而得出。西方饮食饲料相对应的对照饲料包括低脂（含10kcal%脂肪），含或不含0.15%胆固醇，供研究人员根据自己的研究目的选用。

       西方饮食饲料的用途很广，被广泛使用于诱导肥胖、糖尿病、骨质疏松、高血压、动脉粥样硬化和代谢综合征等病症。这种饲料在世界各大纯化饲料厂家均有出售，最早配方为美国Harlan公司Teklad部门公布（配方号TD88137），配方里面的脂肪全部为无水奶油。后来RDI对配方（配方号D12079B）做了一点改进，用10克的玉米油（植物油）来取代10克无水奶油，来提供必须脂肪酸C18：2和C18：3，从而使整个饲料的脂肪酸组成更合理。